Dulces de Navidad





En Navidad preparé unos postres muy buenos sin azúcar, los endulcé con melaza de arroz.
Hice unos bombones de almendra, una barrita de coco y algarroba y barrita de frutos secos, ¿qué os parece? estaban todos muy buenos pero el que más triunfó fue la barrita de coco.

Cuento sufí: La conferencia Imposible


 




Nasrudin, sabio maestro sufí, llegó un día a una aldea en la que antes nunca había estado.

La gente lo esperaba con gran entusiasmo porque era famoso; y cuando supo que estaba dispuesto a dar una conferencia, una gran multitud se congregó en el lugar del evento.

Cuando ingresó al recinto, se paró frente al público y abriendo los brazos les dijo:

- Ya que se han reunido tantas personas para escucharme, supongo que sabrán qué es lo que voy a decirles.

Todos contestaron a coro:
- No, maestro, no lo sabemos

Entonces él les respondió:
- Si no saben qué es lo que vine a decirles es que no están preparados para escucharlo. Diciendo esto, dio media vuelta y se fue dejando a la gente muy sorprendida.
 
Su ayudante, antes de retirarse, le dijo a la audiencia que esa había sido una gran oportunidad para que todos pudieran aprender una excelente lección, y los invitó a solicitarle al sabio que diera una segunda conferencia.

Fue así que una gran cantidad de gente se organizó para ir a buscarlo y pedirle una nueva presentación.

El maestro les dijo que todo su saber se podía reunir en un grano de arroz y que una segunda conferencia era inútil, pero esas personas estaban muy decididas a escucharlo e insistieron hasta convencerlo.

El peculiar comportamiento del sabio en la primera conferencia hizo que en esa segunda oportunidad se congregara aún una multitud mucho mayor, pero antes acordaron preparar una mejor respuesta si se producía otra eventual sorpresa.

Comenzó Nasrudin su segunda disertación con estas palabras:

- Supongo que tanta gente se ha reunido sabiendo lo que voy a decirles.

Entonces, todos contestaron a coro y a viva voz:
- Si maestro, lo sabemos, por eso vinimos.

Al oír esto, el sabio contestó:
- Bueno, si ya lo saben no veo el motivo que existe para volver a decirlo.

Y sin decir una palabra más, se volvió a retirar.

Nuevamente los asistentes sintieron gran perplejidad y estupor ante sus breves palabras, pero admirados por su gran sabiduría volvieron a solicitarle una tercera y última conferencia.

Otra vez un gran número de personas fue a rogarle para que les hablara al día siguiente; y frente a tanta insistencia no pudo negarse y aceptó de inmediato.

Por tercera vez el maestro estaba frente al público, que parecía haber crecido considerablemente. Sin perturbarse en lo más mínimo comenzó la tercera y última conferencia con las mismas palabras que en las anteriores.

- Supongo que todos ustedes ya sabrán lo que voy a decirles.

Los asistentes, previendo escuchar la acostumbrada introducción y habiendo planeado contestarle algo más ingenioso, dijeron a coro:

- Algunos sabemos pero otros no.

Luego de un largo silencio, se escuchó su voz diciendo:
- Bueno, si ese es el caso, los que saben instruyan a los que no saben.

Con estas palabras dio por terminada su tercera conferencia, dio media vuelta y se alejó.

Este cuento sufí, pone en evidencia la tendencia que tiene la gente en interesarse por lo consagrado según la imagen que ha creado el público, aún cuando las circunstancias demuestren que no está a la altura de esas expectativas.

A la vez expone la lamentable alquimia que se produce cada vez que se le ofrece oro a la multitud: éste se convierte en barro.

Fuente: “Cuentos del Sufismo”, Selección, traducción y comentarios de Guido Tavani, Editorial Quadrata, 2007.

Cosmética natural con manteca de cacao


Como os comenté en una entrada anterior, os voy a mostrar cosmética que hice con manteca de cacao. La verdad es que esta manteca me encanta, tiene un olor que dan ganas de comérsela, de hecho se come pero quería mostraros otras utilidades.

He realizado esta vela con cera de soja y manteca de cacao entre otros ingredientes y ha quedado espectacular. Se usa para dar masajes, pues al encenderla la vela se derrite y se convierte en aceite calentito que va genial para dar masajes.






También he realizado una barrita de masaje con manteca de cacao. Es como si fuera una crema pero sólida, al entrar en contacto con la piel se va derritiendo. Le puse aroma a café y es una pasada. Es una gran idea por ejemplo cuando viajo en avión, pues al estar en sólido no tengo problemas con los liquidos del avión o por si me manchara la ropa en la maleta.





Y otra de las cosas que preparé con la manteca de cacao  fue unas bombas de baño, que las utilizo o  bien para la bañera o para un baño de pies. Deja muy hidratada la piel y con aroma de dulce de leche que le puse, puro placer!!





Pues todo esto, es lo que preparé con la manteca de cacao del Oro de los Andes.
Voy a preparar unas cajitas para San Valentin. 




¿Qué os ha parecido?

Tempeh de garbanzos rebozado

Después de unos dias de atracón puro de marketing navideño... volvemos a la realidad...


¿Conocéis el tempeh?
Yo lo descubrí hace unos años y me encanta,es una proteína vegetal muy buena.

El Tempeh es un producto alimenticio procedente de la fermentación  de la soja que se presenta en forma de pastel Al igual que el tofu, el tempeh está elaborado de granos de soja,sin embargo el tempeh tiene otras características nutricionales y de textura. El proceso de fermentación de la soja retiene todas las proteínas, posee más fibra y vitamintas comparado con el tofu, así como una textura más firme y fuerte sabor. A causa de su valor nutricional se emplea internacionalmente en las dietas vegetarianas como un sucedáneo de carne.
Utilizado como reconstituyente de la flora intestinal y como eficaz favorecedor del tránsito intestinal.


Hay gente que no le gusta porque tiene un sabor peculiar, pero a mí me encanta. Yo suelo consumir estos de Vegetalia








Y este desde que lo probé es el que suelo comprar porque al estar macerado en tamari le da un sabor más intenso y más bueno.



Y este año como ya os comenté hace unos meses, Vegetalia sacó un nuevo tempeh,esta vez en vez de soja utilizaron garbanzos y a mi la verdad me gustó mucho y también suelo comprarlo porque me encanta el sabor. Lo utilizo de muchas maneras. Os muestro una receta que hice el otro dia con este tempeh de garbanzos que es macerado en tamari:






                                                     







  TEMPEH DE GARBANZOS REBOZADO

 Tempeh (Vegetalia)
 Harina de garbanzos
Agua
Sal Marina
Copos de Quinoa (Oro de los Andes)
Aceite

Cortar el tempeh en tiras finas.
Para rebozar el tempeh se prepara en un plato hondo una preparación similar al huevo con harina de garbanzo, agua y sal y se bate(hasta conseguir una textura un poco más espesa que el huevo). En otro plato ponemos un poco de copos de quinoa.
Primero pasamos las tiras del tempeh por la mezcla de harina de garbanzo y agua y luego por los  copos de quinoa para que se reboce bien.


Luego en una sartén que no se pegue ponemos un poco de aceite y cuando esté bien caliente ponemos las tiras de tempeh. Se va dando la vuelta hasta que se han rebozado por los dos lados. Se puede puverizar un poco de tamari una vez sacados de la sartén.
Queda un tempeh muy crujiente, como si llevara huevo y pan rallado. Me gustó mucho el resultado. Una proteína vegetal buenisima!!!