NaturalMENTE

Nuevos productos de Vegetalia.

Hace unos meses, Vegetalia sacó una nueva gama de productos. En esta ocasión era algo novedoso, pues se trata de Raw food, es decir, comida crudivegana. Son alimentos veganos crudos que en su estado original mantienen todos sus nutrientes y enzimas intactos.
Los ingredientes utilizados (semillas, frutos secos, hierbas aromáticas,verduras..) están deshidratados a no más de 42º. Y los frutos secos y semillas han sido hidratados previamente durante horas para potenciar más sus propiedades.

He de decir que no soy muy partidaria de la comida crudivegana, pues suele enfriar mucho el cuerpo y en macrobiótica se considera muy yin. Es mejor utilizar en calor del fuero para calentar nuestro cuerpo y no debilitarnos.Pero, esto es algo distinto y la verdad están muy buenos.
Aquí, podéis leer más información sobre esta nueva gama.

Los ingredientes utilizados son principalmente verduras y hortalizas, semillas, frutos secos y hierbas aromáticas que han sido deshidratados a no más de 42ºC. Además, los frutos secos y semillas han sido previamente hidratados durante horas para potenciar todavía más sus propiedades. - See more at: http://www.vegetalia.com/salut/article/1013/raw-food-la-alimentacin-crudivegana#sthash.nJonSMMl.dpuf

Cuando estuve en Biocultura Barcelona, pude probar en el stand de Vegetalia, alguno de los productos de esta gama y la verdad, es que quedé sorprendida porque estaban muy buenos todos. Los que más me gustaron fueron los de almendras y trigo sarraceno.

Se pueden encontrar en herbolarios y tiendas naturales. Aqui en Valencia ya los he tienen desde hace tiempo. Los he visto muy bien colocados en expositores.

En total, hay 8 productos RAW:

-CRACKERS:

basada en alimentos veganos crudos que en su estado original mantienen intactos todos los nutrientes y enzimas. - See more at: http://www.vegetalia.com/salut/article/1013/raw-food-la-alimentacin-crudivegana#sthash.nJonSMMl.dpuf

-SEMILLAS Y FRUTOS SECOS:

-PANES ESENIOS: (sin gluten ni levadura)

Yo he probado estos dos:

Me gustó mucho el de cebolla. Viene muy bien para comer solo o para untar algún paté vegetal. Está blandito y se puede enrollar y todo.

Sin embargo, el de semillas no me gustó.

Otra novedad de Vegetalia, es el tempe de garbanzos (que ya os hablé de él), pero esta vez está macerado. Me gusta más macerado que el normal, pues el otro tenía demasiado sabor a vinagre de manzana. Ahora lo compro habitualmente, pues me gusta mucho y se digiere muy bien.

Aquí hice el tempe de garbanzos en salsa. Lo aplasté con un cuchillo y lo freí junto con una cebolla. Cuando ya estaba bien frito le añadí medio vaso de agua con arruruz y un poquito de tahín y salió buenísimo.

Hotel 5 estrellas Marina d´Or

¿Habéis estado en Marina d´Or o pensáis ir? ya os comenté en esta entrada, sobre su balneario. Y como hacen falta varios días para disfrutar bien de todo lo que nos ofrecen, pues que mejor que quedarnos en uno de sus hoteles para poder descansar y relajarnos.
Concretamente os voy a hablar del hotel 5 estrellas, pues es el que está en el balneario y es muy cómodo bajar por el ascensor y acceder directamente al balneario.

La entrada del hotel ya nos muestra que es un hotel muy cuidado y con mucho detalle. Están muy al servicio del cliente y eso se nota. Cuando hicimos el check in, nos invitaron a una copa de cava, muy amables por su parte.

Si queréis ver cómo son las habitaciones del hotel, acompañádme por este paseo virtual:

El baño era muy grande y bonito, todo muy limpio y cuidado

Con bañera o hidromasaje

La habitación era muy grande y preciosa ¿entramos?:

Y desde la terraza, estas maravillosas vistas al mar!!

Otro detalle más que tuvieron con nosotros a la llegada:

Y como se hacía la hora de la comida, bajamos al comedor a ver qué nos esperaba..

Un salón enorme y muy bien decorado:

El buffet muy variado y todo muy bien elaborado:

Algo muy importante, es que hacen comidas especiales si alguien lo necesita, como comida sin gluten, sin azúcar.... yo pedí arroz integral y me lo prepararon sin ningún problema y también pedí una manzana al horno y muy amablemente me la prepararon también.

Para los golosos había mucha variedad:

O algo más sano :

Por las noches se pueden dar unos paseos muy agradables por la zona, pues junto al hotel hay un parque muy bonito:

Y siempre hay actividades y fiestas por las noches:

Regresamos a casa porque ya estábamos cansados el primer día:

Y al día siguiente, esto es lo que nos esperaba, una maravilloso amanecer desde la habitación, preciosas vistas!!!

A las 7 de la mañana, nada mejor que un buen paseo por la arena antes de desayunar:

Ahora, de día el parque se ver mejor :)

Se pueden ver cosas tan bonitas como estas:

Quedamos muy sorprendidos con el hotel,unas instalaciones muy cuidadas hasta el mínimo detalle. Y el buffet nos gustó mucho, todos coincidimos en que estaba muy bueno todo y muy bien elaborado, pues se nota cuando las cosas se hacen bien. No es el típico buffet que te puedes encontrar en cualquier hotel, pues hay mucha variedad para todos los gustos: variedad de ingredientes para hacer ensaladas, todos los días una sopa,variedad de carnes y pescado, verduras a la plancha o hervidas,diferentes arroces, embutido, marisco, postres.....y todo con una presentación impecable. Quedamos gratamente sorprendidos con todo lo que ofrecían.
Los desayunos también estaban muy bien, mucha variedad: diferentes panes, quesos, embutidos, leches incluso de soja,frutos secos,cereales,zumos.....

Es un lugar ideal para disfrutar en pareja o en familia, porque hay para todos los gustos.

Si os interesa, os dejo este enlace: http://www.marinador.com/es/hoteles-apartamentos,
donde podéis mirar información sobre los distintos alojamientos que tenéis.

Aquí, también podéis ver las diferentes ofertas que tienen en el Hotel de 5 estrellas, muy interesante y con entrada ilimitada al balneario!!

O si por el contrario, buscáis un alojamiento más económico, ahora también tienen una oferta en el hotel de 3 y 4 estrellas aquí , con todo incluído.

Quinoa

¿Conocéis la quinoa?

Yo la descubrí hace unos años y me encanta!! Se suele comer más bien en verano (ya que viene de climas cálidos) y sienta muy bien.

La quinoa es un pseudocereal.No es un cereal, ya que los cereales pertenecen a la familia de las gramíneas. La quínoa pertenece a la familia de las quenopodiáceas (como las espinacas, las acelgas y la remolacha) pero se compara con los cereales por su composición y su forma de comerlo.

Últimamente, parece que se está poniendo de moda cada vez más, pero, la quinoa ya se comía en los andes sudamericanos hace 5.000 años.

La quinoa se caracteriza por ser un alimento muy completo, muy asimilable, es decir de fácil digestión, rico en fibra y sin glúten, siendo un alimento apto para celíacos.

Propiedades de la quinoa:

Es importante destacar su alto contenido en proteínas, más alto que el trigo y el maíz. Según la variedad de la quinoa, puede llegar a contener hasta un 23% de este nutriente. Su proteína es completa, de alto valor biológico.
A diferencia de otras semillas es rica en aminoácidos como la lisina (importante para el correcto desarrollo cerebral), arginina e histidina, básicos para el crecimiento durante la infancia. Así mismo, es una alta fuente de metionina y cistina.
Para todas aquellas personas que siguen una alimentación vegetariana, el consumo de quinoa es fundamental puesto que aporta una proteína completa y no necesita ser complementada con ningún otro alimento.
El contenido de grasa también varía, pudiendo llegar hasta el 9 %, destacándose el ácido linoleico. Éste es un ácido graso esencial polinsaturado perteneciente a los ácidos Omega 6, importante precursor de diversos mediadores celulares indispensables para el correcto funcionamiento y estabilidad de las membranas de las células de nuestro organismo, el desarrollo del sistema nervioso, el hormonal y la regulación de los procesos de coagulación.
La quinoa es de fácil digestión, muy asimilable, libre de glúten, por lo que resulta una útil herramienta para personas celíacas o intolerantes al glúten.
Su índice glucémico es muy bajo, no aumenta los niveles de azúcar en sangre luego de su ingesta, siendo muy apropiado para diabéticos (siempre en cantidades moderadas).
Contiene minerales como el hierro,magnesio, calcio y fósforo, y vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina).
También es una excelente fuente de fibra soluble e insoluble.

Aporte por 100 gr quinoa, no cocida
Energía	368 KCal
Proteína [g]	14,2 g.
Hidratos carbono [g]	64 g.
Fibra [g]	7 g.
Grasa total [g]	6,07 g.
Agua [g]	13,28 g.
Minerales
Potasio [mg]	563 mg.
Fósforo	457 mg.
Calcio	47 mg.
Magnesio	197 mg.
Zinc	3,10 µg.
Sodio	5 mg.
Hierro	4,57 mg.
Vitaminas
Vit. B1 Tiamina	0,36 mg.
Vit. B2 Riboflavina	0,31 mg.
Eq. Niacina	1,52 mg.
Vit. B6 Piridoxina	0,48 mg.
Folatos	184 µg.
Vit.A	14 UI.
vitamina E	2.44 µg.
(Fuente de la tabla: USDA Nutrient Database)

Yo suelo tomar la quinoa blanca y además de tener muchas propiedades es muy nutritiva, ya que sacia bastante. Pero, hace unos días probé quinoa roja gracias a la Finestra del Cielo y la verdad, me gustó mucho. Se digiere muy bien y de sabor está mejor que la blanca, para mi gusto. Además, noté que me nutrió bastante y me dió energía.

Ahora para verano, se puede hacer de muchas maneras: cocida tal cual, en ensaladas,de relleno,croquetas...

El grano rojo de Quinua Real® procede de cultivo ecológico y se caracteriza por su llamativo color rojizo. Se distingue por su crujiente textura y extraordinario sabor que recuerda ligeramente al de la nuez y contiene más aminoácidos esenciales y una mayor concentración de minerales si la comparamos con la Quinua Real® blanca y negra.

Se utilizan dos medidas de agua por una de quinoa y esta se hace en unos 25 minutos.

Os muestro aquí la quinoa roja:

Quinoa con Dhal (lenteja roja hindú)

Ahora en La Finestra del Cielo también tienen sirope y bebida de quinoa que aún no he probado y seguro que están buenísimos.

En breve, os hablaré más de esta empresa que tanto me gusta. Es una de mis preferidas,pues tienen muchas cosas buenas y cosas específicas para macrobiótica, como galletas sin azúcar, barritas,compotas, melaza de arroz que tanto me gusta,miso.... Os dejo su web por si os interesa ver todo lo que tienen: La Finestra del Cielo

¿Habéis probado la quinoa?