Patés vegetales caseros




Es muy fácil preparse patés en casa y resultan muy económicos. Podemos hacerlos de muchas formas variadas. Os pongo algunos ejemplos:


PATÉS VEGETALES:

Paté de chirivias:
-1 cebolla
-2 chirivias grandes
-sal marina



Se saltea la cebolla con aceite de sésamo unos minutos,se añade sal cuando lleve unos minutos. Luego se añaden las chirivias cortadas en trozos pequeños y se mezcla todo. Se tapa, se baja el fuego y se deja cocinar unos 20-30 minutos, hasta que las chirivias estén deshechas. Luego se tritura todo  y ya tenemos un paté muy dulce.

Paté de chirivias
- 3 chirivias
-sal marina



Se ponen a cocer las chirivas cortadas en trozos pequeños con un poco de agua y sal marina, hasta que estén bien cocinadas. Luego se chafan con un tenedor y se puede añadir agua hasta conseguir la textura adecuada.


Paté de chirivias con maiz

- 2 chirivas grandes
- maíz cocido
-sal marina



Cocinar como en la receta del anterior paté y añadiendo el maíz.Queda delicioso y si se le añaden nueces más nutritivo aún!

Paté de azukis

- Azukis cocinados
-salsa de soja (o tamari para celíacos)
-una pizca de comino en polvo
- 1 cucharadita de tahín
-tomillo



Se mezcla todo en la batidora hasta obtener una pasta homogénea. Es el acompañamiento perfecto para comer con arroz, mijo,untar sobre el pan...

Ecoalgrano, tienda online ecológica


 








Cada vez hay más gente interesada en un estilo de vida saludable y sobre todo, por consumir alimentos ecológicos. Y por esta razón, está en aumento las tiendas naturales, herbolarios.. y también está habiendo un aumento considerado de tiendas online, donde poder comprar productos ecológicos.
Lo cual, me parece perfecto porque hay gente que vive en pueblos o ciudades pequeñitas donde no existen este tipo de establecimientos y no pueden comprar productos ecológicos para seguir una alimentación saludable y aprovecharse de esta oportunidad que nos ofrece la tecnología, está genial.

Y como muestra, os voy a hablar de Ecoalgrano, una tienda online donde podréis encontrar infinidad de productos ecológicos.
En su web, ecoalgrano se pueden encontrar secciones especiales de alimentación:macrobiótica, sin gluten, raw. También hay secciones variadas como cosmética,hogar,libros,ideas para regalar....
Y continuamente, tienen productos en promoción, que muchas veces sale mejor que comprarlos en la tienda directamente!
Tienen unas web muy bien estructurada y hace que la compra sea muy fácil y rápida, pues en seguida encuentras lo que buscas. Y desde casa, es super cómodo!!
Si haces una compra superior a 40 euros, el envío es gratuito, así es que yo creo que merece la pena.

Yo quedé encantada con la rapidez del envío y con la atención. Cristina es muy simpática y te ayuda con cualquier duda o problema que tengas, es muy eficiente!!
Básicamente todos los productos del pedido eran de la sección "macrobiótica":
 El Hatcho miso, como comenté hace poco, es el más yang, para climas más fríos. Lo he estado tomando para el invierno. Ló único que no me gusta de  este formato es la bolsa en la que viene el miso, ya que está muy compacto y es difícil de sacarlo.





El té mu, también es muy yang y viene muy bien para calentar al cuerpo,problemas estomacales,estrés Este té se lo inventó George Oshawa con la mezcla de varias plantas(canela,raiz de jengibre,clavo..)
Tiene un sabor muy bueno y agradable. Viene en bolsitas individuales y yo a veces las reutilizo varias veces :)




Esto es una compota de manzana y fresas de la marca Clearspring. Había probado la de manzana sólo pero esta con fresas me gustó más aún. Se venden en pack de dos y es un postre muy socorrido para cuando no tienes nada y te apetece algo dulce. A mi me encantó!!

 Esta bolsita es el famoso Mochi japonés hecho de arroz integral. Es otra forma de comer arroz. En cada paquetito vienen 6 porciones. Para prepararlo se calienta una sartén con un poquito de aceite y cuando esté bien caliente se pone el mochi, cuando se haya hinchado un poco, se le da la vuelta y se hace por el otro lado, mejor cerrarlo con tapa. Se puede endulzar con un poco de melaza por encima o a mi me gusta pulverizarlo con un poco de salsa de soja. Queda una textura pegajosa, pero está muy bueno.
Para momentos de debilidad o para engordar va muy bien.
Aquí lo añadí al desayuno







Así queda cocinado el mochi


Esto es polenta de maíz,que ahora que no hace tanto frio viene genial, para hacer desayunos, postres...Se prepara una medida de polenta por 4 de agua, también con una bebida vegetal queda muy rica!

 Puede servir como la base a una tarta,postres....
Al cocinar la polenta, antes de que enfríe, si la ponemos en un molde, cojerá esa forma al solidificarse. Eso es lo que hice yo con esta y luego le añadí una mermelada de orejones con láminas de almendra y quedó deliciosa!!




Esta botella es vinagre de Umeboshi (las famosas ciruelas/ damascos   que se utilizan en macrobiótica para alcalinizarnos)Me gusta utilizarlo sobre verduritas cocinadas, ensaladas.. aporta un toqué salado y ácido, pero al contrario que el vinagre comercial, no te acidifica ni te desmineraliza.




Como véis, Ecoalgrano, tiene mucha variedad de productos para gente que se preocupa por su alimentación.Y en un sólo click, podemos hacer una compra ecológica,sana y a nuestra medida.
 Os iré mostrando más productos del pedido, para que conozcáis más.

Os dejo su web online, para que miréis productos y comparéis precios. Desde luego que por mi parte, ha sido una experiencia muy buena con esta empresa y así da gusto comprar!!

¿Soléis comprar este tipo de productos por internet?

Potaje de azukis con calabaza






Mi legumbre preferida son los azukis, me encantan, tienen un sabor muy bueno y dulce y nunca faltan en mi cocina!
Para el frío y los riñones va muy bien. Y para regular los niveles de glucosa en sangre (para diabéticos) va muy bien también. Yo hice una dieta específica de 10 días de arroz integral y azukis con calabaza y me fue genial y relaja mucho el cuerpo.

Propiedades:


 La azuki es una legumbre muy apreciada en Japón, donde tradicionalmente se ha usado para fortalecer la función renal. Es muy rica en proteínas (21%), en vitaminas del grupo B y minerales. Además, tiene menos contenido en grasa que otros tipos de judías y es más fácil de digerir. En tratamientos que precisan un elevado aporte de energía yang, las azukis deben figurar entre los alimentos de base.
 Los hidratos de carbono de la azuki se asimilan totalmente sin dejar residuos de glucosa, por lo que es muy recomendable que los diabéticos

Aunque estemos en primavera, está haciendo frío aún y el cuerpo nos agradecerá que le demos algo bien calentito, como este potaje de azukis:

Receta:
-1 taza de azukis puestas en remojo toda la noche. Éstas son de Ecoalgrano,pequeñitas,yang
-1 tira de alga kombu
-1 cebolla grande cortada en trozos pequeños
-1 trozo de calabaza dulce cortada en daditos
-aceite de sésamo
-sal marina
-tomillo
-perejil
- miso




Se saltea la cebolla en una olla durante unos minutos,junto con una pizca de sal marina. Luego se añaden los trozos de calabaza y se deja refreir un poco y a continuación se añaden los azukis sin el agua de remojo.
Se añade agua hasta cubrir todos los ingredientes y se pone el alga kombu. Se pone el fuego al máximo hasta que empiece a hervir y se tapa la olla. Yo lo preparo en olla a presión y concretamente estas azukis que son pequeñitas tardan poco en hacerse, en mi olla tardo unos 30 minutos.
Cuando han pasado 30 minutos, se retira la olla del fuego para que la presión baje poco a poco. Se abre la olla,  se añade un poco de tomillo que le dará un toque muy bueno y  un poco de miso. Se pone otra vez al fuego mínimo unos minutos para que se active el miso, pero sin que hierva. Se apaga el fuego y se añade un poco de perjil cortado y se deja reposar antes de servir.

Este potaje de azukis te aportará mucho calor y energía. Y te hará una buena limpieza de riñones, así es que si luego notas que orinas mucho, es normal.
Si lo acompañas con arroz integral, tendrás un plato perfecto.

¿Conocíais esta legumbre? pues os animo a que la probéis, os encantará su sabor!





Fonte Santa, cosmética ecológica



Esta entrada también la tenía pendiente.. pero por fin os la traigo. Para los que os gusten la cosmética ecológica, hoy os presento una marca española, que seguro que os va a encantar. Os hablo de Fonte Santa.



El taller de Fonte Santa está ubicado en Fuensanta, un paraje natural de gran belleza en el corazón verde de Asturias.Son una pequeña empresa dedicada a la elaboración artesanal de productos 100% naturales y ecológicos para el cuidado de la piel, basados en la Aromaterapia y las excelentes propiedades cosméticas de los diversos aceites vegetales, del agua y de las plantas medicinales.La elaboración de sus productos está inspirada en técnicas y recetas centenarias, combinando de forma magistral los diversos ingredientes naturales y aportando nuestra profesionalidad, experiencia y creatividad en el diseño y en las combinaciones aromáticas que caracterizan a cada uno de ellos.
Emplean plantas de sus propios cultivos ecológicos y aguas de la fuente cuya pureza y propiedades termo-minerales han dado su renombre a este lugar.
 Elaboración y venta de productos  para el cuidado de la piel basados en la Aromaterapia y en la Fitoterapia, en las excelentes propiedades cosméticas de los diversos aceites vegetales y esenciales, del agua mineral y de las plantas medicinales


 Sus productos están elaborados exclusivamente con materias primas naturales de primera calidad y procedente de cultivo ecológico certificado y son el fruto de investigaciones, basadas en los conocimientos ancestrales y actuales sobre las propiedades cosméticas y aromaterapéuticas de las plantas y de los árboles.
Su proceso artesanal de elaboración en frío para preservar las cualidades de sus ingredientes, así como un permanente control durante el proceso de elaboración cumpliendo todas las condiciones y normativas sanitarias y medioambientales vigentes en la Unión Europea, garantizan la calidad superior de sus productos.
Y algo muy importante es que no usan:  colorantes, conservantes ni aromas artificiales.
No experimentan con animales. No emplean grasas de origen animal o ingredientes químicos artificiales. Utilizan envases reciclables y biodegradables.



Y la suma de todo eso, hace que sus productos sean maravillosos y todo un placer para nuestro cuerpo. La verdad es que cuando las cosas están hechas con cariño y delicadeza se nota, porque cuidan hasta el más mínimo detalle! Hasta su packaging es delicado.

En su web, podéis ver todos los productos que tienen, además de poder comprarlos,pero yo os voy a hablar de algunos de ellos que he probado.




-Jabón Otoñal Bio: Cremoso y muy nutritivo con un cálido aroma oriental. Especialmente aconsejado para pieles secas y fatigadas como suave jabón facial. Con aceite de germen de trigo, vitamina E natural y aceites esenciales de patchouli, ylang-ylang, espliego y mandarina.



Lo primero que llama la atención de este jabón, es su color anaranjado y después ese olor tan penetrante! Es una gozada lavarse con él, porque además de impregnar el cuerpo con un sensual olor, deja la piel suave y muy relajada. Sin duda, uno de los mejores jabones que he utilizado.

-Aceite Otoñal- Facial Revitalizante Bio: Aceite facial rejuvenecedor especialmente aconsejado para pieles maduras, secas o fatigadas. Nutre, oxigena y favorece la desintoxicación de la piel, combatiendo los signos de envejecimiento prematuro. Absorción inmediata.



A veces después de la ducha me hidrato la cara con este aceite y sobre todo, me gusta ponérmelo por la noche. No es pringoso y se absorve muy rápido. El olor es una maravilla también.  Con unas poquitas gotas es suficiente, por lo que el bote dura mucho.

-Aceite  de masaje Árnica: Aceite corporal tonificante especialmente aconsejado para masajes musculares y aliviar contracturas, golpes y hematomas. Masaje deportivo, piernas y pies sobrecargados.
 Árnica - Aceite de Masaje Tonificante BIO


Suelo tener muchas veces contracturas en la espalda y me han estado aplicando este aceite para ello y al día siguiente notaba mejoría, aunque creo que debería utilizarlo más a menudo para ver un resultado más exacto. Si por mi fuera lo usaría todos los días, pero "mi masajista personal" no tiene la misma opinión...jeje

-Aceite de Lavándula:  Aceite corporal hidratante y suavizante con extracto de flor de lavanda y aceites esenciales puros con propiedades calmantes y relajantes que ayudan a descargar el cansancio mental y equilibrar las emociones. 
 -Aceite de Primavera: Aceite hidratante de uso facial y corporal. Aumenta la elasticidad de la piel y regula la secreción sebácea de pieles grasas. De excelente absorción cutánea, también resulta muy agradable tras el afeitado.
Este lo tengo pendiente para cuando empieza la primavera...


Esto son unas muestras de jabón que me regalaron y vienen muy bien para los viajes. Son pequeñitas, pero para los hoteles por ejemplo viene bien llevarse una de estas muestras. Ya que los que ofrecen los hoteles están llenos de químicos.. y siempre tengo que acabar llevándome mis cosas..



Me ha sorprendido mucho esta marca. Sus productos tienen mucha calidad y si queremos mimar nuestro cuerpo, hay que darle lo mejor y lo más natural posible. Y si están hechos con amor, eso repercute y nutre también cada una de nuestras células.

Me encanta apoyar a marcas ecológicas españolas y conocer un poco más su historia y su filosofía y Fonte Santa, me ha cautivado por su trabajo  y dedicación. Espero que cada vez sean más conocidos y os animéis a probar sus productos porque tienen mucha calidad.
Y como siempre digo, hay que apoyar a empresas españolas!! Esto es como la comida, cuanto más de proximidad sea mucho mejor, no hace falta traer productos de fuera....


¿Conocíais o habéis probado algo de esta marca?

Ecorganic, Supermercado biológico en Valencia

Hace algunos años cuando vivía en Madrid, me aficioné a comprar en tiendas naturales, fueron mis primeros "pinitos" en este mundillo. Y al poco de venir a vivir a Valencia, recuerdo que un día al ir a casa andando después de la universidad, descubrí que habían abierto una tienda con todo productos ecológicos y no dudé en entrar e investigar...Era la primera tienda de Ecorganic en Valencia en la Avenida Blasco Ibáñez.


 Ecorgánic, tu supermercado ecológico en Valencia
 




Y bueno,años más tarde empecé otra vez a consumir productos ecológicos y acabé conociendo la macrobiótica y Ecorganic, se ha convertido sin duda en mi tienda habitual para comprar este tipo de productos. Ecorganic, es como un Mercadona (aunque no hay ni punto de comparación) pero todo ecológico, con marcas nacionales  e internacionales.
Se puede comprar comida, detergentes,cosmética, bebida,maquillaje...y hay secciones especiales para Macrobiótica,sin gluten..



Una de las cosas que más me gusta, es que tienen productos a granel, que para los que sólo consumimos productos ecológicos está muy bien porque te sale más económico que en bolsitas indiduales.También suelen poner ofertas muy tentadoras...

 






En balanzas como estas pesas la cantidad del producto que has elegido y te sale la etiqueta con el precio.



Podemos comprar cereales integrales como arroz, mijo, trigo sarraceno, quinoa...





También legumbres a granel



Algas a granel

Copos de cereales de desayuno:




Fruta y verdura según la estación en la que estemos



Sección especial "sin gluten"


Frutos secos, orejones, pasas..



Postres vegetales



La verdad es que se agradece que en Valencia tengamos a Ecorganic,para poder surtirnos de productos ecológicos y además a precios muy buenos. Y al parecer ha tenido éxito este planteamiento de tienda porque han abierto más:
Tienda Blasco Ibañez:
Avda. Blasco Ibañez 66. 46021 - Valencia
Tienda Plaza España:
Gran Vía Ramón y Cajal 27. 46007 - Valencia
Tienda Gran Vía:
Gran Vía Marqués del Turia, 42. 46005 - Valencia



Y yo, por cercanía suelo ir habitualmente a la primera que abrieron  y descubrí, la de Blasco Ibáñez.


Así es que si estáis en Valencia o vais a venir os recomiendo que os paséis por alguna de sus tiendas, porque os vais a perder en un mundo ecológico que os va a maravillar.

Tortilla de harina de garbanzos (sin huevos)

Ya os mostré cómo hacer una tortilla de lentejas rojas sin huevos y ahora os diré cómo hacer una de harina de garbanzos. Pongámosle huevos a otras cosas en la vida jaja....

Desde que descubrí cómo hacerlas, me encanta prepararlas con variedad de ingredientes, parecen tortillas francesas. Es algo muy socorrido para días en que no tenemos nada para comer.


El ingrediente básico es la harina de garbanzos ecológica (que podemos encontrar en herbolarios y en tiendas naturales) y agua. Luego podemos añadir cebollas, algas,calabaza....

Y otra cosa muy necesaria para que nos salga una tortilla perfecta es la sartén!!Tiene que ser antiadherente. Yo desde que cambié la sartén, me salen las tortillas perfectas. Estas son de Bra Eco (sin PFOA) y no se pega nada,salen perfectas!

Os dejo la receta (para 2 o 3 personas) de esta que preparé con:

- 8 cucharadas soperas de harina de garbanzos
- 1 vaso de agua
- 1 cebolla
- perejil
- sal marina









Se mezcla en un bol grande la harina de garbanzos con el agua y se añade un poquito de sal. Mientras en la sartén se refrie la cebolla con una pizca de sal  y a última hora poner perejil cortadito. Se añade la mezcla de la harina y se sube un poco el fuego hasta que veamos que va cuajando y se baja. Le vamos dando forma con una espátula de madera y cuando veamos que por debajo no se pega y está doradita, le damos la vuelta con la ayuda de un plato para que se haga por el otro lado. Y voilá! ya tenemos una rica tortilla, mucho más sana y nutritiva que la típica de huevos.



Alfombrilla Yantra Mat






Yantraspain

 Con tanto lío de mudanzas el año pasado, aún tenemos cosas por colocar y en cajas...y tenía pendiente hablaros de una alfombrilla muy curiosa y práctica, Yantra mat, todo un descubrimiento!!Si sabéis lo que es la acupresión, entenderéis mejor cómo funciona esta alfombrilla.




Como veis, tiene como pinchos en toda la alfombrilla. En realidad son 210 flores de loto con 42 púas cada una., 8820 en total, cuya función es activar los puntos energéticos de nuestro cuerpo.
Las púas estimulan la circulación y el sistema nervioso, aumentando la producción de endorfinas y de oxitocina, la hormona de la felicidad.



La verdad, es que esto no es nada nuevo, pues antiguamente en la India, los faquires (santones de la India) se acostaban sobre camas de clavos, con la finalidad de conseguir un estado superior del espíritu y aislar la mente del cuerpo.

Como a veces tengo dolores de espalda, me animé a probar esta alfombrilla, para ver los resultados. En un principio, las púas impresionan un poco, porque piensas que cuando te tumbes en ella va a doler, pero sorprendentemente no. Sólo notas un poco de dolor al principio, hasta que consigues la postura perfecta. La posible sensación inicial de dolor depende del grado de estrés de cada uno. En cualquier caso, después de unos minutos, una sensación de calor recorre el cuerpo. El flujo de sangre aumenta, eliminando las toxinas. La musculatura se relaja y el sistema nervioso entra en un estado de bienestar generalizado.
Lo cierto, es que noto como la energía fluye por mi cuerpo al poco de usarla.
Me gusta sobre todo, usarla antes de dormir, así al día siguiente me levanto relajada y mi espalda también :)

Su uso es bastante fácil, pues basta con tumbarte sobre ella (dejando la cabeza y la nuca fuera) y ver qué sucede en tu cuerpo y relajarte. Se puede usar con alguna prenda, pero es mejor sin nada, para que las púas actuen bien sobre los puntos de presión.
Se puede empezar con 5 minutos al día y luego, confomre vas adaptándote a ella, vas aumentando los minutos cada día...
Aunque no es necesario que esperes a úlitma hora de la noche, como yo, para usarla, pues es muy útil, si durante el día estás cansada/o y necesitas unos minutos desconectar y relajarte, o si te duele la rodilla,los muslos, las cervicales...
O para los que nos gusta meditar, puede ser otra manera "divertida" de meditar e intentar evadir nuestra mente


 Con 20 minutos al día,podemos lograr estos beneficios:


  • dormir mejor
  • reducir el estrés
  • aliviar un dolor de espalda ocasional
  • aumentar su energía
  • permite el uso de programas de yoga de relajación/meditación que requieren sesiones particularmente largas, incluso para las personas que tienen un umbral de dolor muy bajo.


Por detrás de la alfombrilla podemos encontrar este Yantra tan bonitoA mí, este color me encanta!!













A mí, me está funcionando bastante bien. Aunque he de confesar que la utilizo menos de lo que me gustaría. Espero a partir de ahora tomar más rutina con ella, para beneficiarme más de sus propiedades. Sobre todo, en la espalda, por la zona de las cervicales que es donde más noto presión y malestar.



Desde luego, que os animo a que la probéis,pues seguro que os va a encantar y no os va a defraudar. Y os va a sorprender como con algo tan "sencillo" nuestro cuerpo puede autocurarse y relajar nuestra mente, para lograr estar en equilibrio en esta vida.

Si queréis más información, os dejo la web donde podéis leer mucho más sobre la Yantra Mat y cómo podéis comprarla, aquí.
También sé que venden en algunas tiendas de Madrid y Barcelona. Pero mejor preguntar en la web, que os informarán muy bien y con mucho gusto de todo. Además, os podrán asesorar sobre cómo usarla, como hicieron conmigo.