Mijo

¿Conocéis el mijo? Pues es un cereal que tiene unos cuantos miles de años ya.En China e India ha sido el alimento básico desde hace más de 3 mil años. Fue uno de los principales cereales del hombre ( no confundirse con los cereales estos que venden en los supermercados, que de cereales sólo tienen el nombre, es otro de los engaños de la matrix..). Es el cereal más yang que hay y es alcalino, de ahí lo importante que es tomarlo para alcalinizar nuestra sangre y no acidificarla con alimentos como la carne,azúcar,leche... Este cereal es recomendado para gente que no puede tomar gluten.También para gente con problemas de hierro, pues es el cereal que más hierro y magnesio tienen. Se recomienda en casos de debilidad física o psíquica. Es también un excelente remedio para fortalecer uñas, cabello y la piel. Yo hoy lo he tomado para comer,pero se recomienda tomarlo en invierno porque al ser tan yang da mucha energía y calor. Os pongo una receta de cómo lo he preparado: 1 taza de mijo 3 tazas de agua 1 cebolla calabaza 1 calabacín sal marina 1 poquito de curcuma Se refríen todas las verduras con un poquito de sal marina.Cuando ya estén hechas, se pone el mijo para que se tueste un poco también. Echar el agua y dejar cocer unos 15 minutos y a última hora poner un poco de cúrcuma que le dará un toque amarillento y un sabor buenísimo. Servir con un poco de gomasio.