Macarrones con azukis

-Macarrones integrales (Eco-Salim)
-Azukis
-Alga Kombu
-Calabaza
-1 cebolla
-1 zanahoria
-Semillas de girasol
-Aceite de girasol 1ª presión en frio

Primero cocer los azukis en olla a presión durante algo más de una hora junto con un trozo de alga kombu y calabaza troceada.El alga kombu se utiliza para cocer legumbres ya que hace que éstas se hagan antes y se digieran mejor.

Por otro lado, hacer los macarrones integrales 12 minutos y reservar. Freir una cebolla, una zanahoria y unas semilas de girasol en un poco de aceite de girasol y agregar al final los macarrones para refreirlos un poco.
Servir los macarrones en un plato y poner encima los azukis con calabaza.