Desde que empecé hace ya algunos años a comer de una foma racional, coherente y equilibrada, siguiendo la macrobiótica, descubrí el Kuzu y para mí, es mi mejor aspirina. Para los que no sepáis qué es el kuzu os indico algo sobre el mismo:
El kuzu proviene de las raíces de un árbol, que al molerlas y lavarlas repetidas veces, y tras un período en que se dejan secar, quedan como pequeñas piedras blancas.
El kuzu sirve en general para tratar los desequilibrios del sistema digestivo
- Regenera la flora intestinal. Esto viene muy bien en caso de haber sido tratado con antibióticos durante un tiempo. Los antibióticos destruyen la flora intestinal, dificultando así la absorción de los nutrientes
- Ayuda a “descargar” al hígado. Esto hace mejorar condiciones como dolor articular, hepatitis, cirrosis y alcoholismo
- Desinflama los intestinos y mejorar así los síntomas que pueda provocar dicha inflamación: diarreas, colitis, tifus, estreñimiento...
- Es bueno también para los problemas de pulmón cuyo origen es la debilidad en el intestino grueso (asma y bronquitis).
En cuanto a su uso, podemos poner dos cucharaditas de kuzu en un vaso de agua y calentarlo a fuego minimo sin parar de remover, hasta que adquiera una textura gelatinosa. Se puede tomar tal cual o añadirle unas gotas de tamari o melaza de arroz, según el efecto que queramos.
Pero el remedio macrobiótico que os quería mostrar es este: ume-shio- kuzu indicado para alergias, anemia, piel atópica, colitis, diarrea, diabetes, fatiga, falta de apetito,obtener energía,resfriados...
La marca Mimasa, de la que pronto hablaré en el blog, tiene mucho productos específicos de macrobiótica y con ellos preparo este remedio:
Uso: Poner en medio vaso de agua o té kukicha (frio) una cucharadita de kuzu, media ciruela umeboshi o pasta de umeboshi y calentar hasta que se vuelve transparente y se espesa. Se añaden unas gotas de salsa de soja o tamari, se hierve un poquito más y se toma bien calentito. También se puede añadir jengibre rallado.
Para mí, es el mejor remedio que hay, mejor que cualquier aspirina. Si por la mañana me levanto un poco cansada o con dolor de cabeza, me preparo este remedio y de forma instantánea se me va.
Si lo que busco es relajarme lo preparo igual pero con zumo de manzana, antes de dormir es una maravilla!!!
El kuzu también es un espesante, por lo que va muy bien en cremas, sopas...siempre hay que diluir el kuzu en agua fria y luego añadirlo al preparado.
También lo suelo tomar una semana antes de que me venga el periodo y al ser una raíz tan yang, pues esto evita que me duela la tripa.
¿Conocíais el kuzu o lo habéis probado alguna vez?
Espero que os sea útil esta información!!
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