Alimentos Integrales vs Refinados

Seguro que cuando oís alimentos integrales, como arroz integral, pasta integral...pensáis en alimentos para dietas..¿por qué? pues una más de las programaciones que nos han metido!!!el comer cereales y harinas integrales no significa que estés a dieta y quieras adelgazar, simplemente significa que quieres nutrirte con todos los nutrientes y sin que hayan pasado ningún proceso de refinamiento (vamos que lo refinan tanto que le quitan todo lo bueno!!).
Los alimentos integrales son los que se encuentran en su estado natural, están completos. Por ejemplo en los cereales integrales(arroz,mijo,cebada,avena,trigo sarraceno, estos son los verdaderos cereales integrales,no los que venden por ahí para el desayuno...) mantienen el salvado y el germen en su capa exterior. Por eso, el arroz integral tiene un color un poco más oscuro, ese es su color y estado normal, el que no es normal el el arroz blanco que ha pasado por un proceso de "limpieza" donde lo han dejado muy limpito,blanco y sin nutrientes, pero a la vista más vendible. Aquí hay una pequeña confusión de terminología, pues el arroz integral es el normal (no el raro o para dietas como nos han querido meter)y el arroz no normal es el arroz blanco. Deberían llamarse entonces, arroz(arroz integral)  y arroz blanco o refinado,pero esto parece que no les gusta mucho a las industrias....
Por lo tanto, los alimentos integrales son los que conservan todas sus características nutricionales,equliebrando el buen funcionamiento del organismo.
Por el contrario, los alimentos refinados son aquellos que han sufrido ya procesos especiales para su mejor y mayor conservación, así como algunos beneficios adicionales para los productores como ofrecer un mejor sabor o cosas por el estilo, añadiendo componentes artificiales.Un alimento refinado carece totalmente de fibras, además implica que elementos como los hidratos de carbono sean absorbidos muy rápido, causando un desajuste que está directamente relacionado con la glucosa. Es decir, en términos sencillos, la glucosa es uno de los combustibles más importantes para nuestras células, y al consumir hidratos de carbono, normalmente el cuerpo se toma un tiempo para procesar sus componentes y convertirlas en glucosa. Pero, cuando se consumen alimentos refinados, la absorción ocurre demasiado rápido, y el cuerpo se desajusta al recibir esas grandes cantidades de glucosa “antes de tiempo“, y empieza a producir entonces más insulina de la normal…. Y todo esto conlleva a la aparición de enfermedades degenerativas muy típicas de esta era “industrial y moderna”.
Y el famoso pan sería un tema que daría para rato hablar...
El pan blanco como lo conocemos, está hecho de harinas blancas, que son unicamente blancas, porque han sido blanqueadas a través de procesos químicos.
¿Alguien lee las etiquetas de los productos que compra? por ejemplo de la mayoría del  pan integral, que de integral sólo tiene el nombre,porque si miráis los ingredientes no pone harina integral por ningún lado...le añaden salvado para darle aspecto de integral y te lo venden así,como saben que la gente no mira los ingredientes....
Próximamente más.....

6 comentarios:

maria eugenia dijo...

que razón llevas.. siempre que se dice integral es por dietas..., yo uso para alejandra y para mí el arroz y la pasta integral.., para Julián no, dado que por su enfermedad todo lo integral sería una bomba..., no entiendo mucho de esto, y mira leyéndote aprendo.. gracias wapa

lamohino dijo...

Me encanta saber de estos temas y creo que haces muy bien en difundirlo. Concienzados somos más libres. Me encanta tu espacio. Muak

Enara Girl dijo...

Una entrada muy interesante :)
Estoy de sorteo, no sé si te has apuntado: http://enarasthings.blogspot.com.es/2012/02/blog-post_20.html
Besos

Rakel dijo...

Un post muy interesante ;) muchos besos!

http://alovelystyle.blogspot.com.es/

Miss Lemonet dijo...

gracias por la info

un beso

xcierto en mi blog estamos de sorteo de unos zapatos de andrea bijarra ;) pasate si quieres participar! :D

http://misslemonet.blogspot.com.es/2012/05/sorteo-andrea-bijarra.html

**JudyM** dijo...

Me ha encantado tu blog!! vaya platos mas ricos madre mia!!!

Te recomiendo que te pongas en contacto con la empresa it sallim, te encantarán sus productos estoy segura!!!!!! a mi me enviaron para probar una caja de varias cosas y estoy encantada, todo ecologico!

Publicar un comentario

Una de las cosas que aún es gratis es comentar jeje!!!
Te agradezco que dejes tu opinión :)