Empanadillas de seitán y calabacín



Como ya sabéis,soy consumidora de productos ecológicos desde hace tiempo. Me preocupa bastante lo que como y por eso me preocupo en alimentarme de productos buenos y de calidad.
Cada vez más, podemos encontrar alimentos ecológicos de todo tipo, cereales, frutos secos, pasta, frutas,verduras....y también, cada vez más, los podemos encontrar en diferentes sitios de nuestras ciudades o pueblos. Y para los que no tienen la oportunidad de tener un sitio cerca donde comprar productos ecológicos, existen webs como la de EnterBIO, donde se pueden encontrar una gran variedad de productos para todos los gustos (alimentación,droguería,infantil....)


Enterbio nace con la ilusión de hacer llegar a la población una serie de productos con el gusto por los sabores de siempre y la calidad que nos ofrece una agricultura y ganadería respetuosas con el medio ambiente y preocupada por la alimentación sin químicos, ni pesticidas, ni antibióticos.

Ofrecemos productos de calidad, cultivados y criados por personas que han apostado por lo realmente bueno.

Con la intención de llegar a todas las casas, EnterBio ofrece la posibilidad de hacer la compra por Internet, ganar tiempo , elegir el día y la hora de entrega del pedido, elegir la forma de pago y contar con la garantía de recibir el mejor producto ecológico, al mejor precio del mercado.

Este es un ejemplo de lo que podéis pedir en su web, todo ecológico!!! Pero, es mejor que os paséis por su mercado online, a través de su web,para ver todo lo que tienen.




Con los calabacines, preparé unas empanadillas muy buenas. Llevaba tiempo con la idea en la cabeza y por fin lo materialicé :)

Empanadillas de calabacín y seitán:

- 300gr Harina integral de espelta 
-1 calabacín (EnterBio)
-seitán
-sal marina (EnterBio)
-salsa de soja

La masa: 

En un bol colocar la harina integral junto con la sal y 150 gr de agua el agua. trabajar con las manos los ingredientes hasta formar una masa suave. Se puede poner 20 minutos en la nevera.

 El Relleno :

Mientras, preparamos el relleno. He elegido calabacín y seitán pero podemos variar según nos apetezca. Se frie el seitán, cortado en trocitos pequeñitos (es totalmente casero, pues lo hicimos en casa) y luego se añade  el calabacín.Al final, añadir salsa de soja y remover.



Después de sacar la masa, hacemos bolitas del mismo tamaño y se estiran con un rodillo para que queden planos, pero con forma redonda. Ponemos un poco del relleno en cada uno y cerramos con un tenedor. Si queremos, podemos poner un poco de salsa de soja a cada empanadilla.

Luego, las ponemos en el horno unos 20 minutos y  cuando veamos que la masa está dorada, ya estarán listas para comer!!

                                         Lo he acompañado con un poco de cuscus y verduras

Son las primeras que he hecho y me gustaron mucho, así es que probaré con más ingredientes.


Sorteo Amandín

Uno de nuestros colaboradores, Amandín España, está de sorteo en su facebook.


Os dejo el enlace de la promoción para que podáis acceder al sorteo  de bricks de sus nuevas sopas frias:  
 https://apps.facebook.com/easypromos/promotions/83621

Dáos prisa que la promoción acaba en unos días!!!

Hogar libre de tóxicos con Befree Home

Parece que lo ecológico, se está poniendo de moda y eso es de agradecer, pues significa que la gente está concienciándose cada vez más de la importancia de valorar lo natural y sin químicos. Para mi, los productos ecológicos son los normales y los "otros" deberían llamarlos "con tóxicos",pero así no venderían tanto...Estaría bien, ver en productos de comida,limpieza,higiene y demás, etiquetas donde pusiera "lleva químicos", "incluye petróleo", "ingredientes modificados genéticamente"....

Uno de los sectores donde cada vez más se está dando importancia a lo ecológico, es en los productos de limpieza. Para limpiar la casa, no hace falta que la limpiemos con químicos y que respiremos todo ese veneno.
Gracias a la preocupación de algunos en este sector, nace la marca Befree Home.


La empresa se presenta como una alternativa real y ecológica a los productos de limpieza tradicionales. Gracias a su apuesta por la biotecnología, el ecodiseño y la innovación ha desarrollado una gama de productos de limpieza ecológicos, seguros y eficaces.
En Befree Home son conscientes de que los productos de limpieza que ofrece el mercado son agresivos para el medio ambiente y dañinos para la salud de los usuarios. Por esta razón, apuesta por una gama de productos que minimiza el impacto ambiental y garantiza la seguridad de los consumidores.
En cuanto al objetivo de la marca, es desarrollar productos exentos de materias primas tóxicas y peligrosas e incorporar la biotecnología procedente de la naturaleza para que degrade la suciedad de una
manera natural.
 Los productos de Befree Home son una alternativa clara a los productos de limpieza tradicionales. Han conseguido que sus productos para la limpieza limpien como lo hace la naturaleza. Utilizando Tecnologías Limpias y Ecodiseño demostran cada día que eficacia, ecología y seguridad no son incompatibles.
Befree Home ha presentado recientemente su nueva y renovada gama de productos de limpieza ecológicos para el hogar.

Los nuevos 6 productos que llegan al mercado suponen una revolución para todas aquellas personas preocupadas por limpiar su casa sin ensuciar su otro hogar, demostrando que ecología, seguridad y eficacia no son incompatibles.
 Entre los productos podemos encontrar: el Multiusos Ecológico, para el desengrase de numerosas superficies del hogar; el Purificador Ambiental(uno de los que más me ha gustado), para neutralizar los malos olores; el Limpiador Desinfectante, para desinfectar de forma segura tu hogar; el Hidrogel Absorbente, para recoger derrames de líquidos de forma rápida, simple y ecológica; el Ecolimpiador de baños, para una mayor eficiencia en la limpieza de los baños; y el Ecoantical, para mantener libre de cal las superficies del hogar.
Además, todos los productos han sido ecodiseñados (¿Qué es el Ecodiseño? http://goo.gl/HGynS ), minimizando el impacto ambiental desde la obtención de las materias primas hasta el desecho por parte del usuario.
 
Befree Home es una empresa avalada por Organismos Internacionales y en su larga trayectoria de investigación ha conseguido numerosos reconocimientos con los que cuentan sus productos o la propia empresa: Etiqueta Ecológica Europea, Premios Europeos de Medio Ambiente, Ecodiseño, Certificación AENOR de Gestión Ambiental, Premios de Responsabilidad Social Empresarial, etc. (Véase http://www.befreehome.com/es/premios.php)

Si os ha parecido tan interesante como a mí y os apetece conocer más sobre esta empresa, os dejo su web, su facebook y su twitter.
Si queréis tener un hogar libre de tóxicos, animáos,como he hecho yo, a hacer un pedido desde su web para probar la eficacia de sus productos. Tienen una amplia variedad,pensada para una limpieza de todo nuestro hogar.

Y por último, he de añadir que esta marca no experimenta con animales,algo que defendemos totalmente en este blog :)



En breve, os mostraré más detenidamente los productos de mi pedido,  mi valoración y usos de cada producto.

¿Qué os ha parecido? ¿Conocíais la marca?


Un paseo mágico.....

Esta Domingo, os invito a dar un paseo mágico.
Iremos a un bosque encantado, donde unos seres maravillosos nos acompañarán,las hadas.
Siempre me han gustado mucho las hadas, será que en otra vida fui una de ellas....

Hoy toca volver a nuestro lado más infantil,donde todo es posible, todo es magia, no hay miedos ni preocupaciones,todo está lleno de color y alegría....
Adentremosnos al bosque encantado, a buscar nuestro lado más puro y disfrutar de un paseo muy mágico...









Os deseo que tengáis una feliz semana!!!  Y que nadie os robe vuestra magia :)

Las algas de Porto-muiños

Hace poco os hablé de las verduras de mar, las algas y no sé si alguna se ha atrevido y ha comprado... Hoy os vengo a hablar otra vez de las algas,de sus beneficios y de una gran empresa, Porto-muiños.

Las algas, no es un alimento que se haya puesto últimamente de moda, pues desde muy antiguo el hombre utiliza las algas. Su diversidad y cualidades las hacen susceptibles de ser utilizadas en alimentación, agricultura, cosmética y medicina.
Hoy se sabe que ya el hombre prehistórico supo apreciar las bondades de las algas como alimento: sanas, ricas y nutritivas. A lo largo de la historia algunas sociedades las incorporaron en su dieta habitual, convirtiéndose así en un alimento común y tradicional en su cocina: grandes áreas del continente asiático, Chile o la Bretaña francesa, son algunas de las más conocidas.
El uso de las algas en agricultura es tradicional en las zonas costeras. Los agricultores recolectan los arribazones (algas depositadas en las playas por el agua del mar) para incorporar, en los campos de cultivo de hortalizas.
La industria farmacéutica y cosmética se beneficia también de las bondades de las algas.
En la fabricación de cosméticos está muy extendida la utilización de determinados extractos con objeto de mejorar las cualidades mecánicas del producto. Pero, aún más interesante es el hecho de que las algas contienen moléculas que activamente participan en los efectos beneficiosos que ofrecen determinados cosméticos.
Las algas también colaboran con la industria farmacéutica en la elaboración de medicamentos. Actualmente, se estudian moléculas presentes en las algas que son activas en procesos tumorales, en procesos de regulación del colesterol y otras enfermedades o alteraciones comunes. Además de los beneficios curativos, las algas son muy saludables y su inclusión en la dieta puede prevenir la aparición de numerosas alteraciones fisiológicas.

En cuanto a sus propiedades, las algas se comen fundamentalmente porque son verduras muy sanas y nutritivas. Destaca su gran riqueza en vitaminas y minerales, elementos hoy escasos en los alimentos más comunes de nuestra dieta tradicional. Tienen muchos minerales y algunos de ellos, como el calcio, magnesio, hierro, fósforo, potasio o yodo, en la cantidad suficiente para cubrir un porcentaje muy amplio de la cantidad que se recomienda ingerir diariamente. Son alimentos que aportan gran diversidad y cantidad de vitaminas, como vitamina A, C o vitaminas del grupo B tan escasas y necesarias hoy en día.
Algunas son muy ricas en proteínas, por lo que se recomienda su inclusión en las dietas vegetarianas o dietas pobres en proteínas animales
Son pobres en grasas e hidratos de carbono, por lo que son un alimento recomendado en dietas hipocalóricas.
Además de ser sanas y nutritivas tienen sabores, texturas y colores que las hacen muy versátiles en la cocina.


PORTO-MUIÑOS es una empresa familiar, Antonio y Rosa Mirás, su mujer, comenzaron en 1998 a comercializar las algas. Los primeros años las procesaban para comercializar en deshidratado y conserva. Actualmente también se pueden encontrar sus productos en polvo, salazón, fresco, estas últimas con mucho éxito. Sus algas se distribuyen en todos los puntos de la comunidad española, y en distintos países de los cinco continentes.

En su web, podréis leer mucha información sobre las algas, sus propiedades, tiempo de cocción,novedades...



WAKAME:
Usos en la cocina
Natural: Aliñada en ensalada.
Tostada: Horneada y triturada en mortero como condimento.
Hervida: Como guarnición o lecho en platos de pescado, carne o marisco. En ensaladas, revueltos, croquetas, potajes de vigilia, hamburguesas, arroces, pastas, etc.

Preparación
Hidratado: Sumergir en agua con un poco de sal durante 10 minutos. Cuando se hidrata aumenta 10 veces su peso en seco.
Cocción: Cocer durante 15 - 20 minutos.

Me gusta mucho este alga. Se puede utilizar para muchas recetas como en sopas, guisos,ensaladas...


KOMBU: 
Usos en la cocina
Tostada: Horneada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento.
Hervida: Como guarnición o lecho en platos de pescado o carne. Como ingrediente en la preparación de guisos, arroces, potajes o sopas. Tiene capacidad espesante, cualidad muy útil en la elaboración de salsas. El agua de cocción es excelente en sopas, caldos, arroces, etc.

Preparación
Hidratado: Sumergir en agua con un poco de sal durante 8 - 10 minutos. Cuando se hidrata aumenta 4 veces su peso en seco.
Cocción: Cocer durante 35 - 40 minutos.


Como ya os comenté, el alga kombu es muy buena para cocer con las legumbres, pues ayuda a que se hagan antes y para que se digieran mejor.


En esta receta, he utilizado una legumbre que me gusta mucho, los azukis. Esta receta es especial para diabetes,aporta un dulzor muy bueno y natural al cuerpo.
En una olla a presión, ponemos trozos de alga kombu, después de haberla hidratado unos minutos en agua. Encima de los trozos del alga, ponemos trozos de calabaza (100gr) y encima de todo esto, ponemos azukis (50gr). Añadimos agua, hasta cubrir los azukis  y lo cocemos a presión una hora más o menos. Abrimos la olla y se añade salsa de soja y se remueve todo. Si queda algo de líquido es muy bueno también para tomarlo,calma mucho y también ayuda a bajar los niveles de glucosa en sangre.



Aquí os muestro dos paquetes de algas deshidratadas, uno de wakame y otro de Kombu. Y tambien Ensalada de Mar fresca en sal,que viene en un práctico envase con diferentes algas : lechuga de mar,espagueti de mar y wakame.



                                                                Lechuga  de mar
Nunca las había probado frescas y me han gustado. Me parece que quedan más suaves.Para un acompañamiento, como en la foto quedan muy bien. El alga lechuga de mar tiene un sabor muy suave y nada  fuerte,no las había probado y me han gustado mucho.

Os voy a mostrar una receta que hice con el alga wakame , que es muy buena para gente con anemia.



Ponemos una tira grande de  alga wakame a remojo unos minutos. Por otro lado, cortamos unas dos cebollas grandes y las hacemos a la sartén con un poquito de agua, hasta que ya no quede agua,una media hora, a fuego lento. A continuación, una vez que tenemos el alga wakame hidratada, la cortamos en trocitos y la añadimos a la cebolla, añadiendo un poquito de agua. Tapamos la sartén y la dejamos cocer unos 20 minutos. Añadimos un poco de salsa de soja y se remueve bien. Este preparado, está buenísimo. Se puede comer como acompañamiento o se puede mezclar con arroz y le da un sabor muy especial.
También viene bien para la tensión baja, por el aporte de minerales y estar bien saladito.


                                                      Acompañado con verduras y lasaña

Aprovecho para hablaros de otros productos de Porto-muiños que compré por probar otros productos de esta empresa,pues tienen tanta variedad y todo tan bueno que merece la pena.
Os recomiendo estos:
Hace unos meses lo probé y me gustó mucho su sabor intenso, por lo que cuando estuve en Biocultura Barcelona, aproveché  y compré otro bote.
Se puede poner en tostadas, rellenos, acompañamiento,mezclado con algún cereal como el arroz... Tiene un sabor delicioso.
Y esta infusión, también os la recomiendo. Es de Rooibos y lleva algas y azahar, es muy digestiva y tiene un sabor muy bueno.

Como os he comentado antes, podéis mirar su web y ver todos los productos que tienen.  Y como seguro que os ha entrado ganas de probar algunos de sus productos, pues os comento que los podéis encontrar en tiendas de gourmey,ecotiendas y también los he visto en Carrefour. O a través de esta web: 
www.cocinaparanavegantes.com

Quedo muy agradecida por la labor de esta empresa, por su trabajo y esfuerzo y por dar a conocer este alimento tan bueno, como son las algas.

Natur Núa

En mi afán de apoyar a empresas españolas, que se dedican a ofrecernos productos naturales, y más si son de la zona, os presento a Natur Nua.


Los laboratorios Espirit de Natura están situados en el corazón del macizo de Peñagolosa (Villahermosa del Río) donde todavía se puede encontrar la naturaleza en estado puro.

                                                                  Fotos de su entorno

                                                            Fotos de sus instalaciones

Todo el proceso de cultivo y fabricación que se realiza en Espirit de Natura es artesanal y natural, utilizando solamente productos naturales y de alta pureza, respetando al máximo el medio ambiente.
Son especialistas en el cultivo y extracción de materias primas de origen vegetal, asegurándo la máxima concentración de activos vegetales con los que después se realizara la fabricación de los productos cosméticos.
Productos de cosmética natural, perfumes con feromonas, árbol de té, etc... se encuentran en su catálogo.

Entre sus productos, podemos encontrar diferentes líneas, que podréis ver mejor e informaros en su web, ya que tienen mucha variedad y para todo tipo de pieles.

     Linea Alta Cosmetica
Linea Facial
Linea Masculina
Linea Corporal
Linea Adolescent (Antiacné)
Linea Solar
Linea Capilar
El Rincón del Masajista
Linea Anticelulitica
Aceites Nobles
Aceites Esenciales
Linea Ayurveda
Perfumes Exclusivos


Uno de los productos que he podido probar ha sido éste:




 Recuperador celular: Crema facial completa día- noche hidrata la piel en profundidad con múltiples propiedades. Actúa como regeneradora, r afirmante, calmante, anti manchas natural, proporciona energía y vitalidad quedando la piel firme, resplandeciente y sedosa. Con Aloe vera, aceite de rosa mosqueta, jojoba, onagra, manteca de karite,  hiedra, salvia, centella asiática, proteínas de germen de trigo, proteínas de maíz, proteínas de avena, proteínas de soja  y Vitamina E.  El aceite de onagra natural aporta ácido oleico, linoleico y gammalinoleico toda crema especial debe contener aceite de onagra. El aceite de rosa mosqueta actúa como anti arrugas y anti manchas, dándole firmeza y elasticidad a la piel. Aceite de jojoba natural en esteres insaturados líquidos de cadena larga y tocoferoles y Vitamina E: Actúa como antioxidante.

Una de las cosas que más me gustó, fue el bote,pues viene con un dispensador que hace que sea más fácil al aplicar el producto y lo veo más higiénico. El bote es de 50 ml y, al ser transparente, puedes ver cuánto producto queda. Y aunque pueda parecer que 50 ml es poco, para mi no, pues con aplicar un poquito se extiende bastante bien. Deja la piel muy suave,supongo que será por la mezcla de aloe, rosa mosqueta y la manteca de karité. 
Su olor también me gustó bastante.
Me ha gustado el resultado, aunque me gustaría probar durante un tiempo más, para tener una opinión más acertada y ver si siguen los buenos resultados en mi piel.

¿Conocíais la marca?