Es muy fácil preparse patés en casa y resultan muy económicos. Podemos hacerlos de muchas formas variadas. Os pongo algunos ejemplos:
PATÉS VEGETALES:
Paté de chirivias:
-1 cebolla
-2 chirivias grandes
-sal marina
Se saltea la cebolla con aceite de sésamo unos minutos,se añade sal cuando lleve unos minutos. Luego se añaden las chirivias cortadas en trozos pequeños y se mezcla todo. Se tapa, se baja el fuego y se deja cocinar unos 20-30 minutos, hasta que las chirivias estén deshechas. Luego se tritura todo y ya tenemos un paté muy dulce.
Paté de chirivias
- 3 chirivias
-sal marina
Se ponen a cocer las chirivas cortadas en trozos pequeños con un poco de agua y sal marina, hasta que estén bien cocinadas. Luego se chafan con un tenedor y se puede añadir agua hasta conseguir la textura adecuada.
Paté de chirivias con maiz
- 2 chirivas grandes
- maíz cocido
-sal marina
Cocinar como en la receta del anterior paté y añadiendo el maíz.Queda delicioso y si se le añaden nueces más nutritivo aún!
Paté de azukis
- Azukis cocinados
-salsa de soja (o tamari para celíacos)
-una pizca de comino en polvo
- 1 cucharadita de tahín
-tomillo
Se mezcla todo en la batidora hasta obtener una pasta homogénea. Es el acompañamiento perfecto para comer con arroz, mijo,untar sobre el pan...
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