Tempeh Macerado






A parte del famoso tofu, existe otra proteína vegetal llamada Tempeh, también hecha a base de soja. Particularmente, me gusta más el tempeh que el tofu. Es cierto, que por sí solas no tienen mucho sabor, por eso podemos inventarnos recetas para darle ese toque y queden deliciosas!!
Aquí os mostramos como preparar tempeh macerado (aunque igualmente se podría preparar con tofu o seitán)

Ingredientes:
-Tempeh
-Salsa de soja
-Aceite de oliva
-Ajos
-Romero
-Zumo de naranja


Primero cocemos unos 5 minutos el tempeh con agua. Lo dejamos enfriar y procedemos a cortarlo en láminas finas.
Por otro lado, preparamos en un recipiente de cristal( yo lo hice en un tupper de cristal cuadrado) y añadimos los ingredientes para el macerado: aceite, salsa de soja, el zumo de una naranja,dos ajos y una ramita de romero. Las cantidades las hice un poco a ojo, que casi cubriera la cantidad de tempeh y luego le añadí un poco de agua mineral. Es importante que todo el tempeh quede cubierto para que se impregne bien del sabor. Cerramos el recipiente y lo dejamos macerar durante unas horas. Yo lo dejé durante días y el sabor es mucho más intenso, está buenísimo!




Puedes tener el tupper en la nevera y cuando quieras cocinarlo simplemente lo pones en la sartén a calentar de vuelta y vuelta y tendrás un plato muy delicioso. Podéis hacer bastante cantidad e ir sacando poco a poco.
Con unas verduritas queda delicioso.

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Cómo cocinar legumbres








Hoy es el día internacional de las legumbres.. aunque no hace falta crear un día para ellas, pues aunque ya por muchos están olvidadas, debemos tenerlas muy presentes!!
Es una pena que hoy en día se considere cocinar legumbres como un plato de abuelas y antiguo. Pero ahora que estamos en invierno..¿hay algo más bueno que un buen plato calentito de legumbres?

Hay gente que no las prepara porque no les sientan bien, pero hoy os daremos algunos consejos para que los pongáis en práctica y demos la importancia que se merecen las legumbres. No hay que olvidar que son una fuente importante de fibra y energía. 

Es importante, ponerlas el día anterior en remojo. Si las vamos a cocinar para comer, las podemos dejar en agua fría toda la noche, así ayudaremos a que se cocinen antes y se harán más digestivas.
Si vamos a preparar garbanzos es recomendable que el agua donde las vamos a dejar a remojo esté templada,para que queden más tiernos.
El agua de remojo, la tiraremos antes de cocinarlas.



A mí me gusta prepararlas en olla a presión con un trocito de alga kombu que hace que se cocinen más rápido y sean más digestivas. Pero sino disponéis de algas, pues podéis utilizar remedios que solían utilizar nuestras madres o abuelas, como el comino, laurel, trocitos de hinojo o de jengibre. Probad cualquiera de ellos hasta que notéis que no os sientan mal.


Cuando ya tenemos las legumbres cocinadas, se añade un poquito de sal o salsa de soja y se deja cocer unos minutos más. Siempre es mejor añadir la sal al final de la cocción.

Y muy importante es masticarlas muy muy bien para ahorrarle trabajo al estómago, pues la digestión empieza en la boca.

De esta manera podremos cocinar ricos potajes de garbanzos, guiso de lentejas potajes de azukis...
Aquí os muestro una receta de mi legumbre preferida, los azukis: http://sanaynaturalmente.blogspot.com.es/2015/03/potaje-de-azukis-con-calabaza.html

Mi historia con la Macrobiótica







En los últimos años, se ha oído hablar mucho de la dieta Macrobiótica, lo cual ha supuesto, como siempre, muchas ventajas y desventajas...Se han oído casos positivos y negativos, pero lo mejor es probar para opinar..

Para quien no lo sepa, Macro viene del griego "gran" y Biótica de "vida" (podéis imaginar qué significa antibiótico..) y más que una dieta, es una filosofía de vida, pues no sólo se tiene en cuenta la alimentación, aunque obviamente es un factor muy importante.

Para el 2008, mi pareja y yo empezamos a seguir una dieta vegana, pero notábamos que nos faltaba algo y dimos con la Macrobiótica. Acudí a una persona muy conocida en este mundillo para que  me asesorara cómo empezar y consejos para mi enfermedad... Estuvimos unos meses siguiendo estas pautas, adelgacé bastante (aunque no es que me sobrara mucho), pero también notaba que me faltaba algo más para estar bien del todo. La comida se había convertido un poco en un problema, pues había muchas  prohibiciones ( no comía ciertos alimentos sin saber por qué), las reuniones sociales eran algo problemáticas y el día a día en la cocina se había convertido en algo mecánico y sin deleite alguno....

En mi afán por buscar algo más, el Universo me envió a otro consultor macrobiótico. Empezamos a hacer cursos de cocina con él y además de disfrutar de deliciosos platos, disfrutábamos de sus maravillosas charlas. Poco a poco empezábamos a comprender la verdadera macrobiótica. Empezamos a leer libros de George Ohsawa y empezamos a comprender muchas cosas que nadie nos había explicado. Pero aún así, continuamos haciendo cosas de una manera mecánica, incluso con cierto fanatismo...

Años más tarde, dí con otra persona que me dio consejos para curarme y seguir una dieta macrobiótica. Empecé a tomar más sal, más sopas de miso, más tamari, más horneados... Lo que me acarreó serios problemas de salud. Adelgacé bastante, tuve algunas taquicardias, me salieron granitos en la lengua durante un tiempo, no tenía ganas de hacer nada, estaba casi en depresión...Y gracias a mi pareja fuí levantándome poco a poco y me hizo  ver las cosas desde otro punto de vista. Él se había dado cuenta de los errores que habíamos cometido y se quitó la venda de los ojos para ver la realidad. Empezamos a disfrutar más del día a día y la comida ya no suponía un problema.

Algunas personas piensan que la dieta macrobiótica es una dieta esctricta, pero después de todo lo que he experimentado no lo creo así, pues si conoces el Yin Yang, puedes comer de todo. Obviamente, gracias a la macrobiótica he conocido muchas cosas que antes no conocía y muchos remedios terapéuticos muy efectivos y estoy muy agradecida por ello.
 Y estas energías Yin Yang se pueden aplicar en cualquier ámbito de la vida y te ayudan a entender muchas cosas.

Después de todo lo vivido, pienso que realmente sólo he conocido a una persona que hace realmente Macrobiótica, pues la mayoría se quedan pillados en la comida y no van más allá.

Considero que aún me queda mucho por aprender y seguro que lo haré después de equivocarme y equivocarme,pero esa es la magia de la vida.

Como consejos, os podría decir que una vez aprendidas las cosas, hagáis caso de vuestra intuición y luchéis contra los bloqueos mentales. Y si os apetece descubrir un poco sobre la Macrobiótica, os recomiendo este libro de Georges Ohsawa , pues encontraréis mucha información y remedios.


El próposito de la vida, de la macrobiótica, es encontrar la libertad infinita, la felicidad eterna y la justicia absoluta

Sorteo entradas Biocultura Madrid 2016





Estamos sorteando en facebook 20 entradas dobles para asistir a Biocultura Madrid.
Sigue los requisitos en nuestro facebook:

Para participar:
-Ser fan de Sanaynaturalmente
-Haz me gusta en la publicación
-Comparte públicamente este post
-Etiqueta a la persona con la que te gustaría acudir a la feria.
 
Finaliza el 4 de Noviembre y unos días más tarde se hará el sorteo aleatorio con EasyPromos.
 
 Si te gusta lo Bio, no puedes perderte esta feria, donde encontrarás todo lo que te puedas imaginar relacionado con la cultura Bio. 
Apúntate en la agenda las fechas del 10 al 13 de Noviembre y no te olvides participar para conseguir una entrada doble para el día que mejor te venga.
 

Suerte a tod@s!!!

Conociendo a Happy Office Box

Seguimos con nuestro propósito de mostraros marcas nuevas y relacionadas con el mundo de lo ECO.

Y como ya anunciamos en facebook, os queremos presentar una Box muy interesante, con productos eco muy novedosos y sanos: HAPPY OFFICE BOX.
 Así es la caja de bonita! La reciclaré para guardar cositas ..


Las suscripciones a las cajas están muy de moda, pero ésta es realmente especial porque cada mes puedes encontrar en tu casa (u oficina)  una caja llena de snacks saludables  y ecológicos, que harán que desees acabar el mes para recibir la nueva caja en casa y darte un eco-festín :)
Si te gusta cuidarte, picar sano y lo ecológico, ésta es tu Box.

En la suscripción de Septiembre llegaron todos estos productos:







- Snack de guisantes con tomate y albahaca 

Cuando ví que era un snack de guistantes me sorprendió bastante y no me imaginaba cómo podrían ser, pero al abrir la bolsa me sorprendió el olor y el formato. Son muy originales y con un sabor muy intenso a guisantes, por eso con unos poquitos bastan y sacian bastante.


 - Snacks de queso Biosaurus: 

 Estos snacks tienen forma de dinosaurio con sabor a queso, sin conservantes ni aditivos químicos. Ha sido todo un descubrimiento porque en casa han triunfado! tienen un sabor espectacular y muy tentador. Me han sorprendido muy gratamente!!
 - Galletas de semillas y algas:

Estas galletas han sido otro descubrimiento. Son de color verde y llevan chrorella. Son muy sabrosas y crujientes
 - Snack de arroz relleno de cacao y barrita de semillas y frutas:

Son ideales para un picoteo a media mañana o para merendar.  El de semillas y frutas es sin duda una buena opción como aporte rápido de energía y el de cacao es para los paladares más golosos jeje
 - Smoothie Bio

Delicioso batido de banana y melocotón. Nunca había probado este tipo de formato y aunque hubiese preferido que destacara más el sabor a melocotón, no me ha disgustado. Creo que como aporte de energía para deportistas va muy bien, porque la glucosa de la fruta sube muy rápido.





En la caja de degustación suelen venir 6 o más productos por el precio de 9,50 mensuales(gastos de envío incluídos) y no hay permanencia,así es que con esta suscripción no estás obligado todo el año a comprar.
Otras opciones de suscripción serían:
-Anual: 7,90 (gastos de envío incluídos)
-Trimestral : 8,90 (gastos de envío incluídos)
-Semestral: 8,50 (gastos de envío incluídos)

Para más información sobre las suscripciones o ver otro tipo de cajas que tienen, os recomiendo pasar por su web : Happy Office Box  Seguro que no os podéis resistir!!

Desde luego que recomiendo probar esta caja pues me ha parecido una idea muy original de probar picoteos sanos y descubrir nuevas marcas y productos. Y la verdad que para todo lo que viene, está muy bien de precio,pues los formatos no son nada pequeños. Y después de probar todo te quedas muy Happy!!

¿Qué os ha parecido? ¿Conocíais esta empresa?

Beneficios del Agua de Mar


                                                                    quinton logo



¡Bendita agua de mar!
¡Cómo nos gusta bañarnos en el mar y sentir como la sal nos cura si tenemos alguna herida! ¡Cómo nos gusta pasear por la orilla del mar y sentir las olas acariciar nuestras piernas! ¡Cómo nos gusta pasear junto al mar y respirar esa brisa marina que nos calma y nos da vida! 

El agua de mar está llena de beneficios y desde hace mucho tiempo la humanidad ha sabido beneficiarse de ella. Últimamente se está poniendo de moda de nuevo y podemos tomarla o bien aplicárnosla en el cuerpo para sanarnos y equilibrar nuestro cuerpo.

Los tratamientos terapéuticos a base de agua de mar no son una moda repentina que haya surgido de la noche a la mañana.  Antes de Cristo existen ya referencias sobre terapeutas que utilizaban el agua de mar como fuente curativa de distintas enfermedades. Heródoto, Eurípides o Hipócrates ya señalaban sus muchos beneficios en múltiples afecciones. Pero fue a finales del siglo XIX cuando René Quinton, un investigador francés, desarrolló una auténtica teoría científica sobre la terapia marina que estipula que las enfermedades son, en realidad, una intoxicación del medio interno a nivel celular.

El agua de mar es un producto universal y omnipresente en nuestro planeta; en el mar se originó la vida y nuestro cuerpo está compuesto de un 70% de agua.
Los beneficios del agua de mar están más que demostrados, sin embargo, no todas  son iguales. En este aspecto, Laboratorios Quinton son los fieles herederos de la Terapia Marina tal y como la describió el biólogo y fisiólogo René Quinton.
 Extracción agua de mar Quinton
 El agua de mar se extrae en el Golfo de Vizcaya, entre 20 y 30 metros de profundidad, en una zona específica (vórtex), protegida por las leyes marítimas internacionales, y en la que los niveles de plancton garantizan la capacidad máxima de absorción de minerales.

Os aconsejo que si queréis saber más sobre el agua de mar, sus beneficios y ventajas frente a ciertas enfermedades, os paséis por la web de Laboratorios Quinton, pues encontraréis mucha información al respecto. 

Y sobre los productos que podemos encontrar de ellos, me gustaría presentaros una muestra:




-Quinton Hypertonic: Complemento alimenticio. 30 ampollas bebibles de 10 ml ℮.. Agua de mar microfiltrada en frío.
                                                                          Hyper web15
  • Ayuda al equilibrio electrolítico, al metabolismo energético normal y a disminuir el cansancio y la fatiga. 
  • Contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de la función psicológica. 
  • Contribuye a la síntesis proteica y al funcionamiento normal de los músculos. 
  • Contribuye al mantenimiento de los huesos y dientes en condiciones normales.
  • Contribuye al proceso de división celular.
-Quinton Isotonic:  Complemento alimenticio. Agua de mar microfiltrada en frío.30 ampollas bebibles de 10 ml
                                                                           Iso web15
 Contribuye a una digestión normal mediante la producción de ácido clorhídrico en el estómago.

-Quinton Daily Nasal hygiene:   Solución isotónica de agua de mar microfiltrada en frío.

                                                        nasal web15 

Humidifica la mucosa nasal, facilita la eliminación de secreciones nasales. USO: prevención y tratamiento de congestión nasal, resfriados, rini-tis alérgica, sinusitis, rinofaringitis y sequedad nasal. Puede ser utilizado a diario, sin restricciones. LA POSOLOGÍA HABITUAL es 1-6 veces al día. El spray permite su uso en cualquier posición. El gas propelente (aire comprimido) no está en contacto con la solución

-Quinton Action Plus Nasal Hygiene:  Solución hipertónica de agua de mar microfiltrada en frío.

 nasal plus web15
Humidifica la mucosa nasal, facilita la eliminación de secreciones nasales. USO: pre y postoperatorio de cirugía nasal, cuadros gripales, cata-rros y resfriados severos, rinitis alérgica, rinofaringitis y rinosinusitis. POSOLOGÍA: 3-6 veces al día. El spray permite su uso en cualquier posición. El gas propelente (aire comprimido) no está en contacto con la solución.

-Quinton Dermo Action: Solución hipertónica (21‰) del totum mineral del Agua de Mar oceánica.
QUINTON dermo150


Por su identidad mineral con el organismo, el Quinton Dermo Acción es el único micro-pulverizador tópico 100% natural que puede aportar una ayuda y apoyo eficaz en los eritemas solares, los eritemas del lactante, los envejecimiento cutáneo precoz, las esclerosis y rigidez del tejido senil, las lesiones dermatológicas de la psoriasis, el acné, la seborrea, todas los estados de la piel que necesitan un aporte hídrico cutáneo natural y equilibrado.



Mi experiencia con los productos de Laboratorios Quinton es bastante buena. Desde hace tiempo estoy usando los productos para higiene nasal y me ha ido bastante bien para la sinusitis como ya expliqué en este post.  
Quinton Dermo Action también me ha venido bastante bien para unos problemas que tuve recientemente en una zona sensible de la piel y me ayudó a curar y cicatrizar rápido.
Hace años empecé a beber agua de mar y lo dejé, pero creo que voy a probar otra vez para ver los resultados que me produce.
Desde luego no hay nada como el agua de mar y con la  total seguridad de que es algo natural y familiar para nuestro cuerpo. Se podría hablar mucho del agua de mar, por eso os aconsejo  buscar información al respecto si os interesa y probarla. 




¿Conocíais los productos de Laboratorios Quinton? ¿Qué os ha parecido?




Higiene Nasal






Acabamos de entrar en Otoño y esta estación se caracteriza por cambios bruscos de temperatura. Aún sigue haciendo calor, pero si se nubla y se levanta el aire, hace fresquete y el cuerpo al final se destempla. Y si no estamos muy fuerte empezamos a resfriarnos,nos baja la temperatura, nos da sinusitis...
Y es precisamente en esta época donde hay que empezar a cuidarnos más, para preparar el cuerpo al frío que va a venir.
El síntoma que más noto yo es la sinusitis. Todos los años en invierno tengo sinusitis y paso unas noches muy malas. Empiezo a hacerme remedios caseros como vahos de eucalipto para aminorar los efectos..  Y desde hace un año estoy utilizando productos con agua de mar de Quintón,sobre todo este:


Higiene Nasal Diaria
Solución isotónica de agua de mar microfiltrada en frío. Humidifica la mucosa nasal, facilita la eliminación de secreciones nasales.USO: prevención y tratamiento de congestión nasal, resfriados, rini-tis alérgica, sinusitis, rinofaringitis y sequedad nasal. Puede ser utilizado a diario, sin restricciones.

El envase es a presión y se puede usar de 1 a 6 veces al día. A mi me gusta sobre todo antes de dormir. Hay que ser constantes y ponerse todos los días para ver resultados. A mi este producto nunca me falta en casa desde hace tiempo y me ha ido bastante bien para la sinusitis.









Higiene Nasal Action Plus
Solución hipertónica de agua de mar microfiltrada en frío. Humidifica la mucosa nasal, facilita la eliminación de secreciones nasales. USO: pre y postoperatorio de cirugía nasal, cuadros gripales, cata-rros y resfriados severos, rinitis alérgica, rinofaringitis y rinosinusitis. POSOLOGÍA: 3-6 veces al día. El spray permite su uso en cualquier posición. El gas propelente (aire comprimido) no está en contacto con la solución.



El agua de mar contiene hasta 78 elementos de la tabla periódica en diferentes propor-ciones. Los productos Quinton Nasal Hygiene se elaboran a partir de agua de mar microfil-trada siguiendo el protocolo de René Quinton. Este proceso garantiza la integridad de los componentes minerales presentes en el agua de mar.
La mucosa nasal es la primera barrera de defensa frente a los microorganismos y toxinas presentes en el aire que respiramos. Un exceso o una ausencia de mucosidad en la mucosa nasal y su falta de higiene, son factores negativos para una correcta función respiratoria y favorece el desarrollo de bacterias y virus y la acumulación de contaminantes y alérgenos.
Por su acción de hidratación, lavado y limpieza de las vías aéreas superiores, los produc-tos Quinton Nasal Hygiene ayudan a prevenir y tratar procesos infecciosos y alérgicos respiratorios y otorrinofaríngeos.

El agua de mar ya se sabe los múltiples beneficios que tiene sobre nuestra salud y es una maravilla poder ayudarnos de ella para sanarnos y reequilibrarnos.
Ahora es la época perfecta para empezar a beneficiarnos del agua de mar y solucionar problemas nasales que podamos tener y ser constantes en esta higiene diaria!
En otro post comentaremos más sobre los beneficios del agua de mar y otros productos que podemos encontrar de Laboratorios Quinton.
Os dejo su web por si queréis leer más información sobre el agua de mar y ver qué más artículos tienen, por si aún no los conocéis.